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Les boutiques gastronomiques du Pays Basque
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Dominique
Pocorena, producteur de Piment d’Espelette
ainsi que son équipe, vous souhaitent
la bienvenue dans la benta BIPER-ONA,
juchée sur la rocade du village
d’Espelette. De la corde à
la poudre AOC, en passant par tous les
dérivés du piment, c’est
une gamme de produits minutieusement
sélectionnés par Biper-Ona,
« le bon piment » en Basque,
qui s’offre à votre choix… |
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Situé
à Espelette
en plein coeur du Pays Basque, BIPERTEGIA
est producteur de piment d'Espelette.
Bipertegia propose une large gamme de
produit à base de piment d'Espelette,
en passant de la poudre de piment d'Espelette
AOP, à la piperade basquaise
ou encore la moutarde au piment d'Espelette.
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BIPIA,
c'est l'art et la manière de
travailler des condiments à base
de piments de facon artisanale et sans
conservateur mais c'est surtout l'amour
d'une région, d'un terroir et
d'un produit le piment. Retrouvez sur
le site une multitudes d'informations
sur les piments du Pays Basque, histoire,
production et ses multiples utilisations.
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Située
au cœur du village de Louhossoa,
dans une typique maison basque,la BISCUITERIE
BASQUE abrite un lieu incontournable
pour tous les gourmands en quête
de saveurs authentiques ! Un lieu qui
perpétue un savoir faire ancestral
et où l’on fabrique encore
des bons biscuits avec des matières
premières de qualité.
La Boutique est séparée
de l’atelier par une seule porte
qui laisse s’échapper les
effluves de toutes ces douceurs. Se
mêlent alors les senteurs de beurre,
de rhum, d’amande…De merveilleux
biscuits qui réveilleront à
votre palais des émotions et
de tendres souvenirs : Macarons Basque,
Gâteaux Basque, Croquants aux
amandes, Sablés, Galettes «
pur beurre », Touron Basque, nectar
de caramel… et bien d’autres
délices ! |
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Piment
d'espelette BRIARD
IHRURRIA .Nous vous proposons
toute une gamme de produits exclusivement
fabriqués avec du Piment d’Espelette
AOC : la Corde de Piments, la Poudre,
la Purée, la Gelée, le
Sel et Piment, la Moutarde à
la Purée, la Confiture douce,
la Confiture forte, la Sauce Xalmuela
(grillades viandes),la sauce Xirimola
(grillades poissons), l’Huile
d’olives au piment d’Espelette
et également des Pâtes. |
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C'est
une large gamme de produits régionaux,
de France et d'Espagne, que CHAILLA
vous propose. Fromages, Foies gras,
Confits, Jambons, Conserves locales,
Piments d'espelette, et Confitures savoureuses,
dont la fameuse cerise noire. Passionné
Monsieur Chailla a réuni les
meilleurs producteurs de la région
dans son étal... |
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La
Boucherie-charcuterie CODEGA
à Bayonne,
c'est une excellente viande de qualité
provenant de bœufs et veaux élevés
dans le Pays Basque, lesquels sont supervisés
tous les jours et nourris avec maïs,
farine de céréales et
fourrage sans ensilage. La maison Codega
fabrique artisanalement une ample et
variée gamme de produits dérivés
du porc (confit, foie, pâté,
chorizo, saucisses, txistora, …),
du bœuf (excellent axoa …),
veau, agneau et dérivés
de canard ( confit, foie, pâté,
…) principalement. |
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Le
CONFIT
D'ASCAIN , marque liée
à une conserverie artisanale
à structure familiale ",
vous fait découvrir les produits
qu'elle fabrique depuis 1986. Notre
Etablissement, agréé
aux normes d'hygiène européennes,
nous permet de réaliser des
préparations en conserves
et semi-conserves fiables et de
grande qualité gustative.
Nous n'utilisons ni additifs ni
colorants. Les matières premières
mises en oeuvre sont irréprochables.
Les canards proviennent exclusivement
du Sud-Ouest et sont nourris au
" maïs-grain " et
non pas à la pâtée.
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EDERKI
c'est la cuisine basque élevée
au rang d'art de vivre. Ses produits
du terroir, récoltés entre
l'Ebre et l'Adour, expriment une tradition
de naturalité.C'est aussi une
découverte pour les maîtresses
de maison ou les chefs de cuisine en
quête d'élégances
nouvelles. |
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ETXE
PEIO entreprise née
au cœur du Pays Basque il y a quelques
années maintenant, se met au
service du goût en proposant une
large gamme de produits du terroir basque
et du Sud-Ouest. La qualité et
l’authenticité de nos produits
séduisent notre clientèle
depuis bientôt 10 ans à
travers nos boutiques, les salons des
Vins et de la Gastronomie de France
et les Comités d’Entreprises.
Fort de ses 10 ans d’expérience
dans le domaine de l’épicerie
fine, Etxe Peio s’est construit
au fil des années une solide
réputation pour devenir aujourd’hui
le grand spécialiste des produits
du terroir basque. Sa sélection
de fournisseurs locaux et passionnés
permet à Etxe Peio de vous proposer
des produits d’une qualité
irréprochable et reflétant
parfaitement l’authenticité
de la cuisine basque. |
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