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Les boutiques gastronomiques du Pays Basque
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Tout
commence en 1985 quand Francis MIOT,
confiturier du Sud Ouest de la France,
lance ses premières confitures
artisanales et crée la société
qui porte son nom. La Maison Francis
Miot fabrique et distribue aujourd’hui
confitures, confiseries et chocolats
artisanaux d’exception, élaborés
avec soin et passion par une équipe
de 35 gourmands ! Né à
Pau en 1948, Francis Miot est devenu
le confiturier le plus célèbre
de France, certes par le nombre de titres
et récompenses qu’il a
reçus, mais également
grâce à son grand sourire,
sa communication enthousiaste et parfois
coquine et surtout ses inimitables moustaches
! Personnage emblématique du
Sud Ouest, il a laissé son empreinte
et son identité dans la Maison
qui porte son nom et qui continue de
porter ses valeurs d’authenticité,
de créativité et de savoir-faire. |
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Chez
les OSPITAL,
nous sommes des gens patients, prêts
à comprendre toute la sagesse
qu'il y a dans les habitudes ancestrales.
Accrochés sous une vieille poutre,
dans une maison basque, nos jambons
bénéficient de 12, 15
ou 18 mois de séchage naturel
à l'air libre, selon leur poids
et l'épaisseur de leur gras.
En tant qu’artisans soucieux du
produit artisanal et traditionnel que
nous commercialisons et que nous consommons,
nous avons revu toutes nos recettes,
privilégiant la qualité
des matières premières
à leur tarif. Nous avons choisi
de travailler exclusivement avec des
producteurs et des artisans locaux,
passionnés par leurs produits
tout comme nous, afin de nous approcher
le plus possible d’un produit
authentique, naturel et artisanal. |
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Le
Pays Basque produit d’excellents
miels … Et c’est dans un
petit village du Labourd, à Aïnhoa,
que nous fabriquons depuis plus de 10
ans un PAIN
D'EPICE artisanal frais garanti
sans sucre ajouté et sans matières
grasses.
Elaboré avec des matières
premières de qualité,
il est composé de 50 % de miel
de pays, farines de froment et de seigle,
sel, bicarbonate, épices et eau
minérale. Il peut ainsi se conserver
moëlleux sous film et à
température ambiante pendant
plus d’un mois. |
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Pour
une économie locale, durable
et solidaire : Euskal Saski –
Le PANIER
BASQUE est né dans
l’objectif de promouvoir les produits
de qualité des petites exploitations
agricoles, coopératives et artisans
du Pays Basque, Euskal Herria en langue
basque.Derrière chacun de
nos produits, il y a une personne amoureuse
de son travail, une culture, le maintien
d’un paysage, un mode de vie dans
le respect de l’environnement.
Les exploitations sont à taille
humaine, ce qui garantit un produit
d’une très grande qualité.
Les élevages sont de petite taille,
de plein air, nourris avec des céréales
sans OGM produites localement. Pour
les produits de la mer, les poissons
proviennent directement de la criée
du port de Saint-Jean-de-Luz. La méthode
de pêche à la ligne artisanale
basque respecte l’équilibre
naturel de la mer. |
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Bienvenue
sur le site internet de PAYS
BASQUE FRUITS ET LEGUMES
vente, drive et service de livraison
de fruits & légumes à
Villefranque et dans le Pays Basque
. ''Rendre accessible à tous
des fruits et légumes de qualité''
telle est notre devise. Nouveau au Pays
Basque à Villefranque, Pays Basque
fruits et légumes vous propose
un grand choix de produits primeur sélectionnés
auprès de petits producteurs
Français et Espagnols. Nous proposons
un service exclusif de retrait type
« drive » et livraison de
vos colis sur le Pays Basque (zone B.A.B,
Hasparren, Ustaritz) et jusqu'à
Tarnos. Pays Basque Fruits et Légumes
s'engage dans une démarche qualitative.
Nous sommes le seul interlocuteur qui
vous sépare du producteur. Une
proximité et une limitation des
intermédiaires alliées
à une véritable sélection
des bons petits producteurs de notre
région pour vous garantir fraicheur,
qualité de produits et prix accessibles
à tous. |
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Laurent
PETRICORENA
est heureux de vous présenter les spécialités
que nous cuisinons artisanalement dans
notre Etape Gourmande, au coeur du Pays
Basque, et que nous pouvons vous expédier
en toute sécurité, toute l’année, dans
le monde entier. Nous travaillons en
famille avec une dizaine de personnes
de la Vallée |
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Au
coeur du Pays Basque se cache la vallée
des Aldudes. PIERRE
OTEIZA aidé de son équipe
et des éleveurs de la vallée, a choisi
de vous faire découvrir les trésors
de la gastronomie Basque. Ensemble nous
avons crée une entreprise artisanale
qui élabore,à partir de recettes traditionnelles,
toute une gamme de produits qui ont
gardé la saveur du terroir. |
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Bienvenue
dans notre ferme situé au pied
de la montagne Artzamendi à Itxassou.
C'est sur cette petite exploitation
de 2,5 hectare que nous produisons et
transformons du PORC
BASQUE KINTOA. Le porc basque
est un animal calme, élevé
en plein air et donc apte à se
nourrir dans les bois et dans les champs
( herbe, chataignes, glants). L'animal
vie entre 12 et 14 mois dans la nature.
L'affinage du jambon est trés
long ( entre 16 et 18 mois ) pour permettre
aux saveurs de s'exprimer pleinement.
L'alimentation est garanti sans OGM |
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RAYON
BASQUE
a décidé
de vous faire partager et revivre le
Pays Basque, sur votre table, avec une
sélection des meilleurs produits
de la gastronomie basque. Fromage, saucisson,
pâté, axoa, piperade…
Ces produits fermiers, artisanaux ou
authentiques vont vous transporter au
pays basque et vous permettre de bien
manger. |
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Quand
Eugène Bonomelli créa en 1927 les SALAISONS
PYRENEENNES à Bordères-sur-l'Echez,
au pied des montagnes, il ne cessait
de dire à ses fils : "nos produits doivent
avoir des saveurs hors du commun". Dans
ce piemont pyrénéen, au climat idéal
pour la maturation des salaisons, la
famille Bonomelli continue à appliquer
depuis trois générations un savoir-faire
authentique |
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