Ábaco est Jesús Íñigo. Et Ábaco est sa grande équipe. Mais par-dessus tout, Ábaco est la passion et le dévouement absolus pour offrir une expérience unique à ses convives dans chaque bouchée, dans chaque détail.La cuisine d'ABACO est fidèle au produit et est toujours au service de la saveur. Avec une personnalité très marquée, ses créations combinent des influences internationales avec de solides racines navarraises et l'héritage de la cuisine basque et catalane qui ont si marqué la carrière de Jésus. Maintenant, nous espérons seulement que la cuisine d'Ábaco marquera également le palais de ceux qui s'assoient pour manger à notre table

L'ANSOLEAGA 33 est un restaurant situé dans la vieille ville de Pampelune . Grâce à l'expérience de la cuisine traditionnelle et signature d'Ulises, Mejía Romero et son équipe ont rendu possible la fusion de la cuisine de Donostiarra et de la cuisine de Navarre dans le restaurant Ansoleaga 33. Sans avoir à aller à Donosti ou Guetaria, vous trouverez du poisson et des fruits de mer fait de la même manière et vous vous sentirez comme si vous étiez dans le port mais avec la chaleur de la vieille ville de Pampelune et avec la touche supplémentaire des produits de notre jardin.

Restaurant EL COLEGIO l'un des restaurants les plus emblématiques de la ville navarraise au cœur de la capitale. Nous proposons un menu du jour ainsi qu'un menu à la carte, le tout préparé par notre Chef avec les meilleurs produits dignes des palais les plus exigeants.Réservez votre table et venez déguster avec nous la haute cuisine du Chef dans l'un des lieux les plus charmants de la capitale. Les mariages, baptêmes et les communions sont des célébrations qui marquent les moments les plus spéciaux des familles. Le Restaurante el Colegio organise ce type d'événement de manière inoubliable, en pensant à chaque détail. Nous disposons d'animations pour que les enfants soient les véritables protagonistes du moment.

EL MERCAO , ce sont différentes salles à manger dans diivers univers qui forment un espace unique à Pampelune.Au premier étage, un restaurant ouvert dynamique capable d'accueillir différents événements.Au rez-de-chaussée, deux salles à manger privées pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes avec des menus pour les groupes. La cuisine d'El Merca'o fusionne la richesse des produits de Navarre avec la joie et la lumière de la Méditerranée, l'esprit latin avec la cuisine orientale, l'européen avec l'américain, laissant place à une cuisine créative, saine et différente... . et drôle. Le menu d'El Merca'o propose une grande variété de plats sains et créatifs dans lesquels le produit est fraîchement acheté au Mercado del Ensanche lui-même.

ENEKORRI a ouvert ses portes il y a plus de trente-huit ans et est l'une des références gastronomiques de Pampelune. La base de son succès repose sur les vertus du produit, présenté sous forme de recettes traditionnelles ou d'élaborations plus sophistiquées avec des touches de signature, mais toujours en respectant les saveurs de la matière première du riche garde-manger régional. Le vin fait partie intégrante de notre gastronomie comme de notre mode de vie. Par conséquent, pour tous ceux qui aiment le bon vin, nous offrons la meilleure sélection de dénominations et de millésimes nationaux et internationaux. Dans notre sélection de vins actualisée, vous trouverez plus de 400 références nationales et internationales.

Situé à proximité du centre de Pampelune, le Bar Bodegas LEYRE est un point de rencontre pour tous ceux qui recherchent la qualité et la saveur de la gastronomie traditionnelle de Navarre. Nous proposons une cuisine traditionnelle et faite maison, suivant la tradition viticole afin que vous puissiez acheter des spiritueux et des vins des meilleures marques au meilleur prix. Nous sommes dans un endroit privilégié dans le quartier de La Milagrosa à Pampelune, à côté d'une zone piétonne et nous y avons installé notre terrasse fixe, avec tout le confort: tables en bois avec bancs, auvents pour le soleil, radiateurs pour ceux jours à Pampelune où il faut plus qu'une veste ... Un très bel endroit où nous espérons que vous passerez beaucoup de bons moments ... nous nous occuperons du reste!

Fermín de Prados est un esprit en constante ébullition. Un amoureux du service client. Il coordonne l'offre gastronomique de LA OLLA et dirige l'équipe, définissant la direction à suivre dans un restaurant où la proximité et la personne sont l'une des valeurs différenciatrices. Grâce à sa formation au Centre Culinaire Basque et à son expérience dans plusieurs restaurants européens, Fermín veille à l'excellence dans les moindres détails. C'est en bref l'alma mater de La Olla. Elle s'occupe de la sélection des matières premières, coordonne le service en chambre et veille à ce que les convives vivent une expérience qui perdure dans leurs palais et dans leurs souvenirs. En harmonie avec notre cuisine, nous vous proposons une sélection large et soignée de vins et de boissons. Nous croyons fermement que choisir le bon vin multiplie de façon exponentielle le plaisir de l’expérience culinaire.

Au cœur de la vieille ville, sur la Calle San Nicolás, vous trouverez la MANDARRA DE LA RAMOS ... un endroit pour être chez vous. L'aventure d'ouvrir ce lieu vient de la main de Jorge Goicoechea,fondateur du Bar Donibane de San Juan, qui après 20 ans dans le secteur, décide d'inaugurer un lieu innovant, mais avec une essence traditionnelle, dans le centre historique de Pampelune. La Mandarra de la Ramos est un incontournable pour comprendre la culture navarraise, non seulement parce que la gastronomie locale est la source d'inspiration pour la grande variété de tapas mais aussi parce qu'une grande quantité de matériel photographique et d'œuvres d'artistes locauxest exposée, ainsi que représentant des festivités de San Fermín

Les saveurs, les couleurs, les textures, les odeurs et les sons sont l'essence du chemin que nous parcourons chaque jour pour préparer les plats les meilleurs et les plus traditionnels que nous cuisinons à Casa MANOLO. Travailler avec les cinq sens est notre secret. Les recettes que nos chefs préparent sont spécifiques à chaque saison et exaltent, avec une finesse impressionnante, les saveurs les plus profondes du terroir, rendant nos recettes uniques et dignes d'être savourées avec délice.

Venez à La MAR SALADA et découvrez nos riz, poissons, fruits de mer et casseroles traditionnelles dans un restaurant moderne situé sur la Calle Leyre avec une capacité de 120 couverts. Notre lieu joue esthétiquement avec le minimalisme et l'élégance tout en transmettant un air de jeunesse. Nous avons entrepris ce projet avec beaucoup d'enthousiasme et avons décidé d'ouvrir La Mar Salada en août 2008. Depuis, le restaurant a été très bien accueilli à Pampelune grâce à la variété de plats de riz qui lui donnent sa propre personnalité.De même, vous pouvez déguster une large gamme de plats exquis préparés avec un grand dévouement, tandis que le client bénéficie d'un excellent service. Bref, un menu "mer de sel" pour tous les goûts.