A l’origine de la création de la société, il y a plus de soixante ans,… « Aitatxi » et « Amatxi ». Héritiers de cette tradition et de ce savoir-faire, Pascal Massonde et son épouse se sont efforcés à y rester fidèles et à les transmettre à leurs enfants. Aujourd’hui, la société Pascal MASSONDE , dirigée par Maritchu, la fille de Pascal et son mari Alain, développe ses activités grâce à un personnel attaché à la culture « Maison » liée à cette authentique histoire de famille. Des produits de qualité, issus de matières premières rigoureusement sélectionnées en priorité d'origine locale et travaillés dans le respect de la méthode HACCP. Des saveurs particulières avec des produits locaux basques pour que Tradition rime avec Satisfaction.

Professionnel depuis 1980. La Miellerie OLHASSOUR à Itxassou perpétue un art de tradition en transhumant less ruches des montagnes basques aux coteaux du Béarn et du gers, ainsi qu'en Navarre. Pour que vivent les plaisirs simples et les goûts natures nés d'un savoir-faire "maison". Je vous invite à partager une de mes spécialités

Chez ONETIK, nous n’avons pas de condition de taille ou de localisation. Tous les éleveurs sont les bienvenus. Nous collectons le lait même si le producteur est éloigné. Pour nous, c’est important de préserver les petites structures qui forment le tissus de notre belle région.Nous n’avons qu’une seule exigence pour nos producteurs : produire un lait de qualité avec des animaux nourris sainement et bénéficiant de toutes les richesses des prairies.Nous sommes la fromagerie d’une coopérative et cela nous rend plus proche du terrain et de ses exigences. Nos éleveurs savent qu’ils peuvent compter sur nous comme nous pouvons compter sur eux. Nous sommes liés au dynamisme de l’élevage et nos producteurs sont clefs dans la qualité de nos produits.

C'est à Aïnhoa, au coeur du Pays basque que nous fabriquons nos PAINS D'EPICE artisanaux. Une forte teneur en miel, 12 ans de recherches pour vous offrir des pains d'épice fondants aux parfums délicats ! Le pain d'épice s'accommode de mille façons, Tapas, amuse-gueule, entrées, plats, accompagnements, desserts ... Sur ce site nous vous présentons des recettes que nous avons crées et des recettes d'internautes gastronomes.

Célèbre adresse sur la place des Cinq Cantons à Anglet depuis 1981, le PALAIS DU FRUIT . Repris par Martine et Olivier Paqui depuis quelques années maintenant, avec pour devise “prioriser le goût et la qualité”. Nous proposons des produits de saison, privilégions des produits locaux issus de petits producteurs de la région qui respectent une agriculture raisonnée. Enfin, au fil des années passées, nous nous sommes également fait une très bonne renommée pour nos corbeilles de fruits frais et corbeilles de légumes préparées pour l’apéritif.

Le PIMENT est un fruit originaire du Mexique. La légende dit qu'il fut introduit en Pays Basque par un compagnon de voyage de Christophe.Colomb. Sa culture est attestée à Espelette dès 1650. D'abord utilisé en médecine, il est très vite employé pour la conservation des viandes et jambons. Au fil du temps, graines et plants, de génération en génération, furent sélectionnés pour aboutir à la variété Biper Gorria.

Fondé en 2004, RELAIS GOURMET est une maison gastronomique du Pays basque. Entièrement dédiés à la gastronomie, nous élaborons des produits de qualité, sans conservateurs, additifs ni colorants, et 100% issus du Sud-Ouest de la France. Depuis sa création, Relais Gourmet a cherché à unir la tradition culinaire du Pays Basque-Français à l’innovation, pour trouver des saveurs nouvelles et délicieuses. Découvrez : Notre Foie Gras traditionnel (naturel, truffes noires du Périgord, poivrons d’Espelette), Notre Foie Gras original (citron confit, vanille naturelle, Armagnac, pomme…) Présenté au Salon de l’Agriculture de Paris,nos apéritifs gourmands : Au Pays basque, nous pensons qu’il n’y a pas de meilleure façon d’apprécier un apéritif que de le partager avec sa famille et ses amis....

Votre Poissonnerie Le RESSAC vous accueille à Biarritz, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Nos poissons proviennent de pêches locales et de nos côtes. Nous vous proposons des bars, des soles, des dorades, des Saint Pierre, des rougets et bien d'autres. Nous vendons également des fruits de mer tels que des langoustines, des coquilles Saint Jacques de même que des homards et des langoustes sur commande. Vos deux poissonniers sont là pour vous aider dans vos choix de poisson pour vos plats ou vous proposent également des plats cuisinés.

Entreprise familiale et ferme pédagogique, la ferme SALABERRY est spécialisée dans la production de Piment d'Espelette AOP ainsi que dans l'élevage de bovins "Blonde d'Aquitaine", de brebis "manech tête rousse" et de poneys "Shetlands". L'exploitation a été agrée "Ferme de découverte" en 2012 puis "Ferme pédagogique" en 2014 par le réseau Bienvenue à la ferme !. En vous accueillant au coeur de notre exploitation, nous choisissons de prendre le temps de vous rencontrer, pour vous faire découvrir notre patrimoine, notre métier et nos produits.