Les restaurants à Bilbao au Pays Basque

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Les restaurants à Bilbao au Pays Basque

L’esprit d’un restaurant se nourrit d’une équipe qui partage les mêmes valeurs, qui en fait une réalité, qui le consolide. À NERUA, 35 personnes travaillent pour soigner tous les détails et aborder le travail en respectant nos exigences de qualité. Chaque année, nous réalisons trois changements de carte : printemps, été et automne-hiver. Nous travaillons en collaboration avec des producteurs locaux pour garantir le maximum de fraîcheur et la meilleure qualité des produits. Nous sélectionnons les meilleurs d’entre eux, qui sont ceux qui les connaissent le mieux. Un travail qui commence un an avant que la nouvelle carte n’atterrisse entre les mains du convive. C’est la concrétisation complète de notre processus de création. Analyse, réflexion, redéfinition.

Un espace conçu pour profiter de la gastronomie depuis ses racines. À seulement 100 mètres du musée Guggenheim de Bilbao, le restaurant ODOLOSTE est la meilleure option pour déguster une cuisine d'avant-garde en constante évolution. Tous nos plats partagent 3 caractéristiques: des produits frais et de première qualité, une préparation soignée en cuisine et notre ingrédient vedette: le porc. La viande de porc a toujours été la principale source de protéines au Pays Basque, c'est pourquoi chez ODOLOSTE nous rendons un hommage particulier à cette délicieuse viande. Notre style est basé sur la combinaison et la fusion de différents types d'aliments avec des recettes traditionnelles dans lesquelles le porc est le protagoniste.

Le restaurant la OLLA de la Plaza Nueva à Bilbao vous offre des produits de toute première qualité, que vous pourrez déguster dans nos pinchos. Nous offrons un comptoir spectaculaire dont nos clients se régalent jour après jour, y revenant chaque fois, car ils connaissent on ne peut mieux le caractère exceptionnel de notre jambon, choisi parmi les meilleurs des Serranías d’Estrémadure et de Salamanque, savent que notre thon blanc du nord est délicieux, de même que nos anchois, le magnifique Cariñena, la sélection de nos vins, l’ample assortiment de croques, les fondus au jambon et au fromage et nos rations. La sélection à l’origine de ces produits fait du bar La Olla une référence dans la célèbre gastronomie du pincho du Pays basque.

Les agoras (places dans la Grèce antique) étaient habituellement entourées des édifices les plus importants et de portiques à colonnes. Elles servaient traditionnellement de cadre aux activités de loisirs (fêtes, jeux et théâtre), d’où le concept de Place .Nous voulons faire de chacune de nos "plazas" un lieu de rencontre et de détente où pouvoir savourer une crémeuse pression bien tirée ainsi que tout un éventail de tapas qui vous surprendront par leur originalité et leur soin du détail. Au restaurant PLAZA vous trouverez une des meilleures sélections de tapas de Bilbao dans un espace dominé par le bois et la pierre, propice à d’excellents moments dans la meilleure compagnie.

Maison fondée en 1931 essentielle dans la route gastronomique traditionnelle de Bilbao qui fait partie de l'histoire de Bilbao. Reconnu avec le «B» pour Illustrious de la Villa pour son bon travail et sa trajectoire, c'est une référence incontournable pour les amateurs de bonne chère. Lieu de passage habituel des écrivains, acteurs et personnalités du sport basque. RIMBOMBIN prépare une cuisine fraîche avec des produits naturels basés sur la tradition culinaire de Biscaye. Nous proposons les meilleurs fruits de mer et poissons choisis quotidiennement dans les marchés aux poissons les plus importants sans oublier nos viandes sélectionnées. De plus, si vous souhaitez un plan plus informel, nous vous proposons notre menu Bistro renouvelé.

Au centre de Bilbao, SAN MARCOS Bar & Kitchen ouvre ses portes, en préservant le nom et l'essence familiale. Un nom chargé de sens et à quel point vous êtes étroitement lié à votre manager. Une cuisine simple et faite maison , dans un espace rénové où vous vous sentirez comme chez vous. Une réouverture, pour vous proposer encore plus, petits déjeuners , repas , tapas , menu du jour , boissons ... Nous vous attendons nombreux !

Nous sommes une équipe avec une grande expérience dans le secteur de l'hôtellerie qui, après des années de travail, a décidé d'ouvrir un espace familial où nos clients pourront déguster une fine cuisine basque dans le meilleur environnement possible. C'est ainsi qu'est né El TXOKO BERRIA, un établissement très spacieux et confortable avec un étage supérieur spectaculaire où vous pourrez déguster les meilleurs plats grillés en groupe. Nous disposons d'un espace unique où toute la famille peut profiter d'une bonne cuisine. Notre restaurant brille par son élégance et son décor exquis fait de votre séjour ici une expérience vraiment agréable. Notre menu propose une grande variété de plats, où nos clients peuvent déguster les meilleures viandes, poissons et légumes grillés. Aussi bien au menu qu'à la carte .

Au Restaurant VICTOR, nous offrons à nos clients l'attention la plus exquise depuis 1940 avec une carte soignée de plats adaptés à chaque saison. Située au cœur de la ville, avec la fenêtre la plus emblématique de la Plaza Nueva, notre maison est une référence en matière de style et de bonne gastronomie à Bilbao. La morue, l'un des plats les plus typiques de la gastronomie locale, peut être dégustée dans toutes ses variantes. Les livres de cuisine du monde entier rendent hommage à Demetrio, notre géniteur et professeur, créateur de l'exquis « Bacalao Victor ». Mon frère Javi, mon frère Victor et moi serons heureux de vous proposer les meilleures spécialités de la cuisine basque dans toutes ses variantes : viandes, péchés, légumes de saison, foie..

Au même endroit où aujourd’hui se trouve notre restaurant,VICTOR MEONTES il y avait une épicerie du même nom, qui vendait des aliments de premier choix: chocolats, épices, vins… des produits, qui à cette époque était très difficile à trouver dans la gastronomie de Bilbao. Un magasin inhabituel pour l’époque, qui est devenu toute une référence du secteur Gourmet basque. Un charmant magasin, qui s’est transformé en un des meilleurs restaurants du siècle passé de Bilbao. Vous pouvez déguster assis dans notre magnifique salle à manger, entourés de notre collection de vins, de whiskys et de cognacs ou bien sous forme de “pinchos” accoudés à notre beau comptoir qui est devenu un emblème de la vieille ville de Bilbao. Notre restaurant, un modèle de la cuisine du Pays Basque, est devenu une partie de la vie de tout habitant de Bilbao et un arrêt obligatoire pour tous ceux qui visitent notre ville.

Restaurant El VIEJO ZORTZI, fondé en 1981 , où vous pourrez déguster une agréable cuisine de saison, avant-gardiste et savoureuse. Vous pouvez également profiter dans notre bar d'un lieu unique à Bilbao pour préparer des tapas sur commande et de la possibilité de déguster une large sélection de vins, cavas et champagnes au verre (système Coravin) qui dépasse les 50 références. En bref, le Vieux Zortzi est l'un des plus grands salons du vin à Bilbao. Nous sommes passionnés par le vin et sa culture et avons plus de 20 ans d'expérience dans la sélection des meilleurs vins , en mettant l'accent sur les vins internationaux (19 pays du ancien et nouveau monde) sans oublier les appellations d' origine de nos terroirs.

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