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Les restaurants à Bilbao au Pays Basque
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L’esprit
d’un restaurant se nourrit d’une
équipe qui partage les mêmes
valeurs, qui en fait une réalité,
qui le consolide. À NERUA,
35 personnes travaillent pour soigner
tous les détails et aborder le
travail en respectant nos exigences
de qualité. Chaque année,
nous réalisons trois changements
de carte : printemps, été
et automne-hiver. Nous travaillons en
collaboration avec des producteurs locaux
pour garantir le maximum de fraîcheur
et la meilleure qualité des produits.
Nous sélectionnons les meilleurs
d’entre eux, qui sont ceux qui
les connaissent le mieux. Un travail
qui commence un an avant que la nouvelle
carte n’atterrisse entre les mains
du convive. C’est la concrétisation
complète de notre processus de
création. Analyse, réflexion,
redéfinition. |
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Un
espace conçu pour profiter de
la gastronomie depuis ses racines. À
seulement 100 mètres du musée
Guggenheim de Bilbao, le restaurant
ODOLOSTE est la meilleure option pour
déguster une cuisine d'avant-garde
en constante évolution. Tous
nos plats partagent 3 caractéristiques:
des produits frais et de première
qualité, une préparation
soignée en cuisine et notre ingrédient
vedette: le porc. La viande de porc
a toujours été la principale
source de protéines au Pays Basque,
c'est pourquoi chez ODOLOSTE
nous rendons un hommage particulier
à cette délicieuse viande.
Notre style est basé sur la combinaison
et la fusion de différents types
d'aliments avec des recettes traditionnelles
dans lesquelles le porc est le protagoniste. |
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Le
restaurant la OLLA
de la Plaza Nueva à Bilbao vous
offre des produits de toute première
qualité, que vous pourrez déguster
dans nos pinchos. Nous offrons un comptoir
spectaculaire dont nos clients se régalent
jour après jour, y revenant chaque
fois, car ils connaissent on ne peut
mieux le caractère exceptionnel
de notre jambon, choisi parmi les meilleurs
des Serranías d’Estrémadure
et de Salamanque, savent que notre thon
blanc du nord est délicieux,
de même que nos anchois, le magnifique
Cariñena, la sélection
de nos vins, l’ample assortiment
de croques, les fondus au jambon et
au fromage et nos rations. La sélection
à l’origine de ces produits
fait du bar La Olla une référence
dans la célèbre gastronomie
du pincho du Pays basque. |
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Les
agoras (places dans la Grèce
antique) étaient habituellement
entourées des édifices
les plus importants et de portiques
à colonnes. Elles servaient traditionnellement
de cadre aux activités de loisirs
(fêtes, jeux et théâtre),
d’où le concept de Place
.Nous voulons faire de chacune de nos
"plazas" un lieu de rencontre
et de détente où pouvoir
savourer une crémeuse pression
bien tirée ainsi que tout un
éventail de tapas qui vous surprendront
par leur originalité et leur
soin du détail. Au restaurant
PLAZA
vous trouverez une des meilleures sélections
de tapas de Bilbao dans un espace dominé
par le bois et la pierre, propice à
d’excellents moments dans la meilleure
compagnie. |
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Maison
fondée en 1931 essentielle dans
la route gastronomique traditionnelle
de Bilbao qui fait partie de l'histoire
de Bilbao. Reconnu avec le «B»
pour Illustrious de la Villa pour son
bon travail et sa trajectoire, c'est
une référence incontournable
pour les amateurs de bonne chère.
Lieu de passage habituel des écrivains,
acteurs et personnalités du sport
basque. RIMBOMBIN
prépare une cuisine fraîche
avec des produits naturels basés
sur la tradition culinaire de Biscaye.
Nous proposons les meilleurs fruits
de mer et poissons choisis quotidiennement
dans les marchés aux poissons
les plus importants sans oublier nos
viandes sélectionnées.
De plus, si vous souhaitez un plan plus
informel, nous vous proposons notre
menu Bistro renouvelé.
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Au
centre de Bilbao, SAN
MARCOS Bar & Kitchen
ouvre ses portes, en préservant
le nom et l'essence familiale. Un nom
chargé de sens et à quel
point vous êtes étroitement
lié à votre manager. Une
cuisine simple et faite maison , dans
un espace rénové où
vous vous sentirez comme chez vous.
Une réouverture, pour vous proposer
encore plus, petits déjeuners
, repas , tapas , menu du jour , boissons
... Nous vous attendons nombreux ! |
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Au
Restaurant VICTOR,
nous offrons à nos clients l'attention
la plus exquise depuis 1940 avec une
carte soignée de plats adaptés
à chaque saison. Située
au cœur de la ville, avec la fenêtre
la plus emblématique de la Plaza
Nueva, notre maison est une référence
en matière de style et de bonne
gastronomie à Bilbao. La morue,
l'un des plats les plus typiques de
la gastronomie locale, peut être
dégustée dans toutes ses
variantes. Les livres de cuisine du
monde entier rendent hommage à
Demetrio, notre géniteur et professeur,
créateur de l'exquis «
Bacalao Victor ». Mon
frère Javi, mon frère
Victor et moi serons heureux de vous
proposer les meilleures spécialités
de la cuisine basque dans toutes ses
variantes : viandes, péchés,
légumes de saison, foie.. |
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Au
même endroit où aujourd’hui
se trouve notre restaurant,VICTOR
MEONTES il y avait une épicerie
du même nom, qui vendait des aliments
de premier choix: chocolats, épices,
vins… des produits, qui à
cette époque était très
difficile à trouver dans la gastronomie
de Bilbao. Un magasin inhabituel pour
l’époque, qui est devenu
toute une référence du
secteur Gourmet basque. Un charmant
magasin, qui s’est transformé
en un des meilleurs restaurants du siècle
passé de Bilbao. Vous pouvez
déguster assis dans notre magnifique
salle à manger, entourés
de notre collection de vins, de whiskys
et de cognacs ou bien sous forme de
“pinchos” accoudés
à notre beau comptoir qui est
devenu un emblème de la vieille
ville de Bilbao. Notre restaurant, un
modèle de la cuisine du Pays
Basque, est devenu une partie de la
vie de tout habitant de Bilbao et un
arrêt obligatoire pour tous ceux
qui visitent notre ville. |
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Restaurant
El VIEJO
ZORTZI, fondé en 1981
, où vous pourrez déguster
une agréable cuisine de saison,
avant-gardiste et savoureuse. Vous pouvez
également profiter dans notre
bar d'un lieu unique à Bilbao
pour préparer des tapas sur commande
et de la possibilité de déguster
une large sélection de vins,
cavas et champagnes au verre (système
Coravin) qui dépasse les 50 références.
En bref, le Vieux Zortzi est l'un des
plus grands salons du vin à Bilbao.
Nous sommes passionnés par le
vin et sa culture et avons plus de 20
ans d'expérience dans la sélection
des meilleurs vins , en mettant l'accent
sur les vins internationaux (19 pays
du ancien et nouveau monde) sans oublier
les appellations d' origine de nos terroirs.
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Le
premier restaurant ZAPIRAIN
ouvert ses portes il y a plus de cinquante
ans à Lekeitio. Les racines de
cette carte appartiennent à cette
époque-là, dans ce cher
établissement. Aujourd'hui,a
Bilbao, nous en conservons l'essence,
celle de sa cuisine et de son atmosphère:
le respect pour le meilleur produit
de notre mer, le savoir culinaire basé
sur l'expérience, la vocation
de satisfaire et le goût pour
l'amitié que la bonne chère
procure. |
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